Этап 2
Срок реализации: 01.11.2019 – 31.12.2019Этап 2
Срок реализации: 01.11.2019 – 31.12.2019О проекте
- Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей
- Лица, попавшие в трудную жизненную ситуацию
Школа дальневосточной кухни – программа кулинарных мастер-классов по приготовлению блюд региональной кухни Дальнего Востока для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, проживающих на территории Приморского края, возрастная категория - 12–16 лет. Проект включает в себя разработку методики проведения кулинарных мастер-классов, создание сборника рецептов, адаптированных к возрасту детей и к условиям их проживания, и непосредственно проведение 16-ти практических мастер-классов на территории детских учреждений под руководством шеф-поваров ресторанов Приморского края.
В рамках проекта будут созданы 20 рецептов блюд из недорогих локальных продуктов, которые дети смогут готовить самостоятельно на кухнях центров содействия устройству семьи и учреждений социального обслуживания семьи и детей.
Будет проведено 16 практических занятий для групп детей 12-16 лет (до 15 чел. в группе)., итого будут обучены 240 детей.
Для реализации проекта будут привлечены сотрудники более чем 10-ти ресторанов Приморского края.
На мастер-классах дети получат информацию о том, как выбирать продукты для приготовления еды, как их хранить; какие недорогие локальные полезные продукты можно купить на рынках и в магазинах Приморского края; узнают способы приготовления блюд, информацию о профессиях ресторанной отрасли, вакансиях и возможностях трудоустройства на предприятия отрасли. Проект позволит помочь детям получить навыки приготовления еды и сформировать привычку вести домашнее хозяйство, части детей – определиться с выбором профессии.
Рецепты, разработанные для мастер-классов, будут опубликованы на уже существующем портале двкухня.рф и будут доступны для всех детей, имеющих доступ к сети Интернет.
В дальнейшем планируется финансировать проект за счет материальных и нематериальных ресурсов партнеров-ресторанов, а также прочих социально ориентированных партнеров.
Планируется расширение проекта и его реализация на территории всего Дальнего Востока.
Кроме того, планируется реализация мастер-классов для всех желающих детей, а также расширение базы рецептов до 100 позиций.
Подобный проект «Кухня жизни», получивший финансирование от Фонда президентских грантов, успешно реализуется в Челябинской области с 2016 г. по настоящее время, что наглядно показывает необходимость и востребованность таких проектов, а также интерес к таким проектам со стороны бизнес-сообщества.
За отчетный период (второй этап) было проведено 9 кулинарных мастер-классов в центрах содействия семейному устройству Приморского края (далее - ЦССУ). Было запланировано 10, но один из них был выполнен ранее на 1 этапе проекта. В рамках второго этапа проекта 135 детей получили навыки приготовления пищи, информацию о ресторанной отрасли, опыт работы в команде под руководством наставника.
На втором этапе к проекту присоединился еще один ресторан-партнер, у Школы появился еще один преподаватель. Поступали заявки на участие в проекте от других ресторанов и шефов, но все запланированные мастер-классы были уже закреплены за партнерами проекта.
Во время второго этапа команде проекта удалось привлечь партнеров, благодаря которым удалось провести мастер-классы в отдаленных ЦССУ. Были привлечены:
1. Авиакомпания АВРОРА https://www.flyaurora.ru/ - предоставили билеты на внутренние рейсы по Приморскому краю для проведения мастер-классов в пгт Кавалерово и пгт Преображение;
2. ООО "Саммит Моторс (Владивосток)" - предоставили автомобиль и ГСМ для поездок по Приморскому краю.
3. ООО "Комплекс-Бар Владивосток - сделали пожертвование на 72 000 руб., благодаря чему были оплачены расходы на проживание в гостиницах при поездках в отдаленные населенные пункты края, услуги водителя, услуги такси.
На втором этапе проект получил поддержку от федеральных и региональных СМИ, были выпущены статьи, радиоэфиры, сюжеты на телевидении.
Шеф-повара - преподаватели Школы - закрепили свои навыки проведения мастер-классов в ЦССУ и дали свои рекомендации по улучшению процесса проведения мастер-классов.
Были налажено взаимодействие с ЦССУ, получены положительные отзывы от ЦССУ о мастер-классах Школы дальневосточной кухни.
По итогам реализации проекта были разработаны направления дальнейшего развития и функционирования проекта.
Описание мероприятий
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
Итог мероприятия
<p>Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей получили навыки приготовления еды и информацию о профессиях ресторанной отрасли</p>
